Обычно открытые по франшизе кафе и рестораны крупных сетей полностью окупаются за 1,5 – 2 года.

Франчайзи (покупателю франшизы) практически не нужно заботиться об узнаваемости бренда. Это уже сделано до него. Ему остается только донести до потенциальных клиентов информацию о том, что заведение этой сети теперь работает рядом с ними.

Бизнес-схема, по которой будет работать предприниматель, уже давно построена и многократно опробована на практике. Это оптимальное решение для новичков и хороший способ получить прибыль с минимумом усилий для бизнесменов со стажем.

Франчайзер заинтересован не только получить прибыль от продажи франшизы, но и сохранить репутацию бренда. Поэтому он постоянно поддерживает свои дочерние предприятия — помогает настроить и запустить бизнес, заключать выгодные договора, следит за качеством продукции, соответствием происходящего в залах требованиям бренда, организует обучение персонала. Франчайзи всегда есть, к кому обратиться в случае затруднений.

Курс развития франшизы полностью устанавливает франчайзер. Поэтому если у фрайнчайзи появляются собственные идеи, свое видение дальнейшего развития компании, он не имеет права внедрять их без одобрения сверху. Франчайзи должен неукоснительно выполнять все требования головной компании. Если он не способен этого сделать, действие франшизы прекращается.

Помощь франчайзера нужно оплачивать. Для этого франчайзи регулярно выплачивает роялти — заранее оговоренный процент от прибыли. Естественно, он не может быть равным нулю.

К затратам на открытие бизнеса во франчайзинге добавляется паушальный взнос — сумма, которую предприниматель платит за вступление во франчайзинговую сеть. Этот единоразовый взнос платится еще до того, как кофейня или бар выйдет на рынок. В это время затрат и так много, а прибыли еще нет.

Tutti Frutti Summer Love известная и популярная франшиза. По СНГ и России работает около 50 кафе. В начале 2019 года мы провели ребрендинг. Мы регулярно ведем соц. сети и постоянно получаем обратную связь гостей, таким образом мы стараемся оставаться в тренде и быть лидерами в своей категории.  

Модель самообслуживания Self-serve в российских кафе все еще воспринимается, как новинка. В Summer Love клиенту предлагается взять стаканчик, наполнить его замороженным йогуртом из фризера, добавить топпинги на свое усмотрение, взвесить и оплатить созданную самостоятельно «порцию счастья». Это интересно клиентам, а компании позволяет экономить на персонале.

Компания поставляет фирменное оборудование для приготовления продукции, брендированную одноразовую посуду, разные вкусовые основы для йогурта, топпнги. Продукция не содержит глютена, трансжиров, ГМО, усилителей вкуса, искусственных красителей.

Заведения Summer Love обеспечивают высокую посещаемость, множество повторных визитов, большую сумму среднего чека. В то же время затраты на ФОТ остаются низкими, а торговая наценка составляет 350% и выше.